1942 Investigación del Laboratorio de Albany sobre las vitaminas en los vegetales

En junio de 1942, los investigadores trabajan diligentemente en un laboratorio de Albany, California, analizando las vitaminas de las verduras deshidratadas. Este entorno refleja una importante investigación agrícola destinada a mejorar la nutrición de los alimentos. En ese momento, comprender el contenido de vitaminas era crucial para mejorar la calidad de los alimentos y abordar las necesidades dietéticas en tiempos de guerra.

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