1942 Blindfold Test of Dehydrated Spinach Aroma in Albany
A vintage image from June 1942 shows a blindfold test evaluating the aroma of cooked dehydrated spinach at the Regional Agricultural Research Laboratory in Albany, California. This research aimed to enhance food preservation methods and assess nutritional quality. The laboratory played a significant role in agricultural advancements in Alameda County.
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1942 Blindfold Test of Dehydrated Spinach Aroma in Albany
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