Galletas de prueba de raciones de EA Vaupel, marzo de 1943

En marzo de 1943, EA Vaupel realiza una prueba de actividad de pH en galletas de raciones en el depósito de intendencia del ejército de los EE. UU. en Chicago, Illinois. Esta imagen ilustra la investigación científica detrás de la producción de alimentos en tiempos de guerra. La prueba de las raciones aseguró que los soldados recibieran alimentos nutritivos y seguros durante la Segunda Guerra Mundial, un componente vital de la preparación militar.

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