Microscopic Test on Sweet Potato Starch November 1938
A chemist conducts a microscopic test on sweet potato starch at a processing plant in Laurel, Mississippi, in November 1938. Sweet potatoes were significant in U.S. agriculture, serving as a staple crop. The testing ensured quality and safety in food processing, reflecting the industrys commitment to maintaining standards during the early 20th century.
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Microscopic Test on Sweet Potato Starch November 1938
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